Jak připravit smaženou rýži k snídani

Obsah

• stupně
• Část 1 Příprava smažené rýže se slaninou a vejci
• Část 2 Příprava smažené rýže v havajském stylu

Víme, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Tento článek vysvětluje, jak použít zbylou rýži k přípravě kompletního a chutného pokrmu pro vaše první jídlo dne. Kombinací rýže s přísadami obvykle používanými k přípravě snídaně, jako je slanina a vejce, můžete připravit mimořádně chutný recept. Podle vašich preferencí si můžete připravit smaženou rýži v tradičním stylu nebo dát jí exotický nádech přidáním koření a lanan.

stupně

Část 1 Příprava smažené rýže se slaninou a vejci

1. 
   

   
   Vařte rýži. Můžete to udělat v parní konvici, hrnci nebo vařiči rýže, jak byste normálně dělali. Pokud to chcete udělat na sporáku, vařte 350 ml vody a poté přidejte 140 g syrové rýže před snížením tepla. Zakryjte pánev a vařte rýži po dobu 20 až 30 minut. Máte také možnost použít zbytkovou rýži namísto použití syrové. Jakmile je rýže připravena, odložte ji pro pozdější použití.
   • Zrna rýže se během vaření zvětšují a budou až třikrát větší.

2. 
   

   
   Vaříme slaninu. Plátky slaniny vložte do pánve a nechte je vařit na mírném ohni, dokud nezmění na černou a svěží. Bude to trvat asi deset minut. Jakmile jsou uvařeny, vložte je do misky lemované papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytek oleje. Část tuku zůstane na dně pánve. Zahoďte několik tím, že si ponecháte jen několik čajových lžiček nebo asi 10 ml, které můžete použít k uvaření ostatních složek.
   • Pokud jste vegetarián, můžete si koupit slaninu tempeh, která neobsahuje maso, ale vypadá jako slanina podle chuti.
   • Další alternativou pro ty, kteří nejí maso, jsou houby shiitake posypané solí, zapečené).
   • Nakonec, pokud dáváte přednost, můžete použít plátky šunky nebo klobásy místo slaniny.

3. 
   

   
   
   
   Nakrájejte slaninu na malé kousky. Počkejte, až se slanina nebo (náhrada, kterou jste použili) vychladne, a pak ji ostrým nožem nakrájejte na malé kousky po 3 cm. Po dokončení mytí odložte stranou pro pozdější použití.

4. 
   

   
   Smažte zelené cibule ve slanině. Zahřejte pánev 3 až 4 minuty na středně vysoké teplo. Když je tuk velmi horký, přidejte nasekanou zelenou cibuli na pánvi a nechte je mírně zahřát přibližně 2 až 3 minuty na mírném ohni.
   • Cibule by měla začít prskat, jakmile je vložíte do oleje.

5. 
   

   
   Přidejte rýži a smažte ji také. Nalijte ji do pánve a smíchejte se zelenou cibulkou. Je-li to nutné, rozbijte velké kousky rýže a pokračujte v míchání po dobu asi 3 až 5 minut nebo dokud není rýže zlatohnědá. Jakmile je připraven, položte jej na jednu stranu pánve.
   • Jakmile začne z rýže unikat pára, víme, že je dostatečně horká.

6. 
   

   
   
   
   Připravte míchaná vejce na volné straně pánve. Beat vejce v misce, pak nalít je vedle rýže. Míchejte s dřevěnou špachtlí i při vaření, dokud nedosáhnou požadované konzistence.
   • Nezapomeňte, že vejce budou i nadále vařit, zatímco vy vaříte ostatní ingredience, tvrdnou více a budou méně měkká, když se oheň.

7. 
   

   
   Přidejte zbývající ingredience. Přidejte sezamový olej, sojovou omáčku a slaninu nakrájenou na malé kousky. Do pánve nalijte 2 lžičky sezamového oleje, 3 lžičky sojové omáčky a kousky slaniny. Nepřestávejte míchat ingredience, dokud nejsou dokonale promíchány. Pokud jste si jisti, že je rozložíte rovnoměrně, vyjměte pánev, podávejte a užívejte si.

Část 2 Příprava smažené rýže v havajském stylu

1. 
   

   
   Vařte rýži. Vařte to odděleně v pánvi plném vody. Pokud ji chcete napařit, nezapomeňte použít poměr 1 díl rýže ke 2 dílům vody. Pro tento recept budete potřebovat 250 g rýže na 600 ml vody). Pokud jste ve spěchu, můžete také použít zbytkovou rýži nebo předvařenou rýži.

2. 
   

   
   Vaříme a nakrájíme na slaninu. Smažte v pánvi asi 5 minut na mírně vysoké teplotě nebo do křupavé na jedné straně. Jakmile je to hotové, nakrájejte plátky a vařte dalších 3 až 5 minut. Jakmile jsou uvařeny a křupavé, vyjměte je z pánve a nakrájejte na malé kousky (1 až 2 cm dlouhé).
   • Pokud jste vegetarián, můžete místo slaniny použít slaninu tempeh nebo pečené nebo grilované houby.

3. 
   

   
   Zahřejte extra panenský olivový olej na pánvi. Po vaření slaniny zlikvidujte tuk, který zůstal na dně, nebo použijte druhou, čistou pánev. Zahřejte 4 lžičky nebo 20 ml extra panenského olivového oleje na mírném ohni po dobu 5 minut nebo dokud nezačne lehce kouřit.

4. 
   

   
   Zelený, zelený, červený pepř a česnek. Když je olej horký, přidejte na pánvi nasekané červené logo a další ingredience. Pokračujte v míchání, dokud vaříte na vysoké teplotě. Po 2 minutách snižte teplotu a počkejte, až uvolní lahodnou vůni a pepř zjemní. Bude to trvat asi 5 až 8 minut.

5. 
   

   
   Vmíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr a zázvorový prášek. Udělejte to v jiné misce. Jak zelenina vaří, můžete začít připravovat omáčku. Míchejte všechny tři ingredience dobře, dokud nejsou dobře začleněny. Ujistěte se, že jste ze směsi odstranili veškerý cukr.

6. 
   

   
   Nalijte rýži, slaninu a lanány do pánve. Pak je promíchejte a smíchejte se zeleninou. Pokračujte ve vaření na středně vysoké teplotě po dobu dalších 5 až 7 minut nebo do zahřátí. Budete vědět, že tomu tak je, jakmile uvidíte rýži unikající z rýže.

7. 
   

   
   Zamíchejte do směsi sojové omáčky a cukru. Nalijte pomalu do pánve a promíchejte s velkou dřevěnou lžící, aby se rovnoměrně rozložil. V tomto okamžiku je nejlepší omezit plamen a pokračovat v smažení rýže dalšími ingrediencemi. Vařte po dobu 3 až 5 minut, poté zapněte sporák na nízkém ohni a dejte na pánvi víko.

8. 
   

   
   Vařte vejce v jiné pánvi. Do čisté pánve nalijte 5 ml olivového oleje nebo rozpuštěného másla. Rozbijte vejce a vařte je asi 2 až 5 minut. Pokud chcete, aby měly jemnou konzistenci, vařte je na krátkou dobu. Jemně pichněte vaječný žloutek, abyste zjistili, zda je dostatečně vařené.
   • Před vyjmutím vajec z pánve zkontrolujte, zda jsou bílé vejce zcela uvařené.

9. 
   

   
   Ozdobte vejce na rýži a podávejte. Položte je jemně na rýži. Pokud chcete, můžete do jídla přidat příchuť přidáním srirachové omáčky, solí, pepře nebo vloček z červené papriky. Pro větší pohodlí je nejlepší nejprve rýži rozdělit a poté přidat každé vejce do každé porce.